Film sur la cuisine traditionnelle (2014)
La cuisine traditionnelle de Martinique est, comme tous les éléments du PCI, profondément marquée par le métissage.
Chou-Caraïbe, oignon-France, Bois-d’Inde, pois d’Angole, Igname de guinée, Safran-kouli, dasheen (chou de chine), ou encore migan, matété, pâté-en-pot, soup-Zabitan, Kalalou et Kôlbou, voilà quelques marqueurs de son origine plurielle !
CCEE de Martinique
Le Conseil de la culture, de l’éducation et de l’environnement de Martinique.
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